Vis is heel erg goed voor je. Iedereen weet het, maar veel mensen vinden het maar gedoe om te bereiden en dus eten we met z’n allen eigenlijk te weinig vis. Eerlijk is eerlijk: vis fileren doe ik ook niet vaak zelf. Eigenlijk alleen als het moet van onze strenge chefkok bij de kookclub waar ik lid van ben. Ik vraag mijn visboer meestal om het even voor me schoon te maken, maar als je het zelf doet geeft dat wel veel meer voldoening. Ik heb twee ontzettend handige instructie filmpjes gevonden op youtube waarin je goed wordt uitgelegd hoe je een vis moet fileren. Het eerste (hierboven) laat zien hoe je een platvis panklaar maakt en in het tweede (hieronder) wordt een zalm gefileerd. Deze methode kun je ook voor andere rondvissen gebruiken.
Enjoy!
Deze video’s zijn embedded vanaf youtube.com en staan niet als content op kookboekennieuws.nl