Meneer Wateetons heeft een nieuw boek: ‘Over rot’. Een boek over fermenteren, wat zoveel betekent als het omzetten van biologische materialen met behulp van bacteriën, celculturen of schimmels. En dat is hot! Alhoewel fermenteren al duizenden jaren gebeurt, we dagelijks gefermenteerd voedsel eten en fermenteren dus eigenlijk niets nieuws is. We zijn het gewoon een beetje verleerd. In dit boek neemt Meneer Wateetons de amateur maar ook de professional bij de hand en legt aanstekelijk uit hoe leuk, lekker en avontuurlijk het is om zelf aan de slag te gaan. In 2014 won zijn boek ‘Over rook’ bij Kookboek van het Jaar de ELLE eten award voor beste fotografie/vormgeving. En hij schreef het boek ‘Over worst’. Drie mooie, special interest kookboeken waar je wat aan hebt, waar je wat van leert!
Over rot, Meneer Wateetons, Good Cook, isbn 9789461431226 € 29,95