Kookparadijs Oldenhof in Hilversum organiseert op dinsdag 8 september een workshop gebaseerd op het boek Persiana. De Brits-Iraanse auteur Sabrina Ghayour maakte de afgelopen jaren naam in de Londense food scene met diverse pop-up restaurants. Zij mixt Perzisch met Marokkaans, Libanees en Turks en geeft er zelf bij voorkeur nog een eigen draai aan. Het Midden-Oosten staat bekend om de heerlijkste groentegerechten, vaak eenvoudig te bereiden, maar altijd bijzonder smakelijk.
Tijdens deze cursus leer je je eigen magische za’atar kruidenmix te maken, een stoverij in een traditionele tajine en versgebakken Perzisch brood met kruiden dips als hummus en ezme. De avond wordt natuurlijk afgesloten met een rijk gevulde tafel waar alle cursisten zelf te gast zijn en je krijgt ook nog eens het kookboek mee naar huis!
Voor meer informatie: Oldenhof
